青豌豆炒肉丁

其实买的是pork shoulder steak，可是参照菜谱，多是炸猪排，于是干脆决定切丁炒起：先用洋葱加味，后加入肉丁翻炒，调料很简单，只有盐与黑胡椒，最后加入配菜就可以了。要注意的是，由于未用配料腌制肉丁，为了使其入味，可以在放入豌豆和玉米前多加一些盐进去，使肉丁味道更浓。

2013-03-24