勃艮第红酒炖牛肉配意式土豆面疙瘩

跟pesto意面一起做的，牛肉做的比较失败，总结了几点失败环节，下次可以改进。1用了两种红酒（脑子坏掉了），2是把欧芹看成了西芹（still脑子坏掉了），3是应该用厚底锅煮，我偷懒导致牛肉都黏在锅底，我又不停的搅拌最后牛肉基本上都碎了，丧失了鲜味，最后一点，还是觉得高汤的环节不能省，而且最后水煮的有点干，酱汁都快收没了，最后吃起来才发现酱汁是很重要的一部分

2012-03-07