荷包蛋

作品015+016，最近加班的厉害，晚上回来买不到菜，只好在现有菜单精益求精，终于煎出了黯然销魂蛋，外面一层薄膜挑破就是糖心蛋黄。心得就是少放些水，并在灭火后将鸡蛋翻个（不用害怕蛋黄会散，它比你想象中坚强）利用余温形成上面的膜，还有就是加水之后用锅盖护脸......

2013-03-13