茄汁豆腐煲

韩式辣酱版本~老豆腐切成小长方体，为了更酥脆不脱浆，先裹面粉再裹蛋液再裹一次面粉哈~~~平底锅少量葵花籽油煎成型~~~另外一个锅子放油和洋葱丝炒香，加入韩国辣酱、少量高汤(or清水)料酒、生抽、油辣子、花椒粉、胡椒粉~~豆腐码在煲里哗啦啦浇上酱汁~~~~~~口感非常酥脆，蛋香浓郁，老爸赞是又一拿手~

2013-03-02