老北京奶酪

这个菜谱介绍的特别好，丰富了很多知识！但为了成功，我还看了下厨房里的所有＂老北京奶酪＂和＂宫廷奶酪＂。我的步骤是这样：1、电磁炉煮3盒纯牛奶（用的特伦苏250ml一盒）5分钟，后面就是保持不让奶糊，充分蒸发一下水分。2、奶晾凉。3、把米酒（我买的米婆婆米酒汁，没有米的那种，用量是米酒1奶3）和一吃饭勺的白醋混合均匀。4、把酒醋混合汁儿加入晾凉的奶里，充分搅拌，边搅拌边分到几个小碗里。5、小碗上盖保鲜膜，牙签戳小孔，越多越好。6、放上蒸锅（蒸锅底层提前放好水）放到电磁炉上。7、静置1小时。8、水开了以后蒸20分钟，关火闷30分钟。9、如果还热就拿出来放凉了再放冰箱。10、在冰箱的话就是一个凉的作用，如果愿意爱吃热的也行的：）

2013-02-27