煎蛋

其实，把蛋煎的漂亮是有窍门的，一个窍门是：在蛋黄即将凝固时浇一点冷开水，煎出的蛋又黄又嫩。还有个窍门就是，在热油中洒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。（

2013-02-18