酸奶冻芝士蛋糕

坎坷头次做蛋糕路~先参考MumuX的方子做，做着做着发现没有吉利丁片，动歪脑筋拿QQ糖救急，放到烤箱里加热融化，结果Q弹物质挥发了还是怎么滴，QQ糖变成了水果硬糖囧。拐不过弯不乐意加低粉玉米粉，于是乎拿到烤箱里水浴烤了1h，用手戳戳其实还能感觉到隐约的流动感啦，所以气急败坏直接扔冷冻柜过夜了，第二日烤箱里加热脱模。虽然没有造型但是好好味啊！！没加蛋黄，没朗姆酒用青梅酒代替，奥利奥的抹茶夹心混在奶酪里，所以糖只加了25g。加了一个柠檬的量的柠檬汁，蛋糕面上海撒了柠檬碎屑，整个蛋糕都是微酸的清香味~~

2013-02-09