【曼食慢语】 脆皮北京烤鸭

第一次用烤箱做肉，第一次烤鸭，本来不抱希望但是成果意外的惊喜啊，虽然火候没掌握好烤色不均，但是味道比全聚德的还好吃，以后馋了就自己做。
网上找的窍门，甜面酱加糖蒸20分钟，鸭子用小茴香肉桂大料白芷盐糖水腌一天，肥而不腻太好吃了。

2013-02-05