金橘酱

用了一斤的金橘，大概100克的冰糖，半个柠檬，金橘对半切开把籽弄干净后，放搅拌机处理的，这个过程也挺累的，橘子卡在刀片转不动了，需要挖出来再搅，打成自己喜欢的粗细度后放锅子和冰糖小火煮，边煮边搅至浓稠，挤半个柠檬汁，均匀后可以放凉，看甜度考虑加入蜂蜜。酸酸甜甜很不错，加入柠檬可以增加酸度和香味。

2013-01-24