松露巧克力

很容易操作的配方，简单而美味。
     操作时有一些小贴士：冬天里要保持表层巧克力不凝固比较困难，经常两三个球沾了溶化黑巧后，勺子、碗里就已经结成了硬块。我是又隔水化了一次，不知道对风味是否会有影响，口感倒是没什么异样；另外用勺子塑形成球，实在考验巧手T T。像我这样弄到手抽筋的还是搓成球吧~就是比较不像松露像石头……
      终于完成后，也不管满手的可可粉，挑了一个就扔进嘴里：苦涩纯正的可可粉作序曲，带齿尖感受表层巧克力的香脆；轻轻喀的一声，随后瞬感受到软心入口即化的口感，浓郁、绵软，没有意识到时已经吃完，留下丝缕的回味。不禁让人想到：咦、巧克力怎么吃完了，我还要减肥啊啊啊~

2013-01-23