尖椒牛柳

#尖椒牛柳#牛里脊切条红酒、香叶、桂皮、酱油、砂糖腌制半天，温油入锅，至肉色泛白，沥油捞出。中火，煸炒葱、姜、蒜，香味现，倒入尖椒，闻刺鼻辣味，倒入牛柳，继续中火翻炒，炒至尖椒略瘪（如此尖椒不辣），上味精、黑胡椒粉，即可出锅。

2013-01-19