清爽无油酸奶蛋糕

按照楼主的方子和分量做成纸杯蛋糕了，因为含水量比较大（酸奶多），所以烘烤时间延长，大约25分钟左右，也没水浴了。  据说顶端裂开是因为蛋白打发的问题？我是用手打发的......  刚出炉比较好看，第二天发现顶端萎缩了，就像花朵凋谢了一般……

2013-01-10