nancyrabbit 做过 苏芙蕾奶酪蛋糕 研究了两天方子,脑海中对步骤做了无数次演练,最后才敢下手有木有?绞干的热毛巾、活底模泡水里会漏水神马的活活吓死个人啊亲!我最后就是烤架放有水的烤盘上完成的,最坑爹部分是蛋黄糊混合奶酪糊以后的小疙瘩,累死人了有木有!还有啊,我觉得这个方子就是汤种蛋糕的意思,热牛奶冲淀粉糊增加淀粉糊化以保持含水量嘛!好吧,结果还算惊艳,不枉我九牛二虎之力。 2013-01-03
表面拉花怎么做的?真漂亮
2013-01-19
就跟咖啡花一样了啦,先画圈,再用牙签里一下外一下,嘻嘻
2013-01-21
请问怎么才能把表面烤得黄黄的却不开裂呢?
2013-02-01
不开裂温度不能太高吧,我这个烤好时并未黄黄的上色呢,是提了三十度又来了五分钟才出来这个表皮色滴
2013-02-04