清蒸鱼

#厨娘养成计划#第一次做鱼，在lz菜谱和我妈妈的远程帮助下完成！改进后步骤是：
1. 将鱼清洗干净后，在鱼身上切斜刀。
2. 鱼身上抹少许盐和料酒，在鱼肚中和鱼身切口处塞入姜葱（葱不必切碎）
3. 蒸锅至水开后放入鱼盘
4.10分钟后取出，将鱼出的水倒掉，再淋上李锦记蒸鱼豉油（注意顺序！不是lz那样先淋豉油入锅），撒葱段
5.大功告成，开吃！

要注意的地方是：
1、1斤多的鱼比较合适，推荐鲑鱼、钳鱼、武昌鱼
2、如果鱼比较大，建议在鱼身下架两支筷子，这样背面的肉受热更均匀

2012-12-30