凉拌黑木耳

凉拌黑木耳做法：
①黑木耳放温水里充分泡发，然后清洗干净（可以用盐或面粉来清洗）
② 胡萝卜切成丝，把清洗干净的黑木耳去蒂，撕成小片， 用开水把黑木耳焯熟，焯好后迅速放凉水内过凉（保持它的颜色和口感）
③把黑木耳，胡萝卜丝放入大一点盆里，加蒜泥、葱丝、盐、鸡精、少量陈醋一起搅拌均匀即可


注：
①萝卜丝可先用陈醋搅拌再加入食盐及其他作料，这样做法萝卜丝口感比清脆
②提前要将将黑木耳用温水充分发泡

2011-09-06