酸菜炒米

如何去除酸菜的酸腥味：酸菜生津开胃解腻，是我们常吃的一种冬季腌菜，但泡好的生酸菜不论怎么洗都有股子酸腥味儿，如何让炒出的酸菜又香又脆呢？这里有一个关键角色，那就是洋葱！洋葱在热油中爆出香味后，再下酸菜来炒，就可以去除酸腥味儿了。

2012-12-11