香辣卤鸡爪

加了红枣2颗，枸杞一把，冰糖2粒，甜度正好，没有额外加糖。老抽2勺。酒1勺，八角2粒，桂皮1个，香叶2片，花椒几颗。先用油煸了一下花椒、姜、葱和豆瓣酱出了红油以后，才下了鸡爪。小火炖，口味正正好。

2012-11-16