蔓越莓饼干

菜鸟笔记：这是第二次的成果。第一次鸡蛋放多导致面团过软，冷冻一小时后还是很难成型。口感稍硬，但味道非常香浓。第二次减少了蛋液，又稍微延长了冷冻时间。饼干形状不够齐整，主要是因为将面团放在盘子里冷冻了。拿出来时，面团底部与盘子结实的黏在一起了，很难分离，导致有的地方碎了。下次要用油纸包裹冷冻试试。这一次的口感香酥，非常好吃~~但确实没有两个鸡蛋的香味浓郁啊~

2012-11-09