咖啡（sleepingcoffee） @介意么～生活 加玉米淀粉的目的就是为了让成品筋性没那么强，如果烤过蛋糕就知道啦，蛋糕都要用低筋面粉而不是普通面粉。低筋面粉就是普通面粉加一定比例的玉米淀粉配制成的。 2011-10-22
你做的口感蓬松么？用量完全按菜谱么？我做的结果比较实比较干，会不会是没有玉米淀粉，还是应该把糊调得稀一点？
2011-08-25
不蓬鬆.它的口感是有點水水的..其實有玉米澱粉是最好的,但是沒有也可以.
2011-08-27
@介意么～生活 加玉米淀粉的目的就是为了让成品筋性没那么强，如果烤过蛋糕就知道啦，蛋糕都要用低筋面粉而不是普通面粉。低筋面粉就是普通面粉加一定比例的玉米淀粉配制成的。
2011-10-22
@咖啡（sleepingcoffee） 非常感谢，学习了～～
2011-10-22