宁波炒年糕

阿拉祖籍宁波啊，但是这次炒得绝对不能算宁波炒年糕，因为家里有个“菜里放糖要抓狂/老干妈是女神”先生……所以就半路换成了辣子炒年糕。除了白菜和鸡肉（家里正好没有猪肉）外，还加了一些香菇、面筋和一小把辣子。调料有盐、生抽、五香粉。年糕炒之前先过沸水然后下油煎至表面略焦，这样再和有汤汁的菜一起炒味道更好。

2012-11-05