波隆那式牛奶炖猪肉

果然是想象不到的好吃啊。。买了两坨肉，我也不知道是里脊还是肩头的==但是有一块口感要丰腴一些，有一块要柴很多。。不过蘸上那个。。奶渣。就觉得真TM好吃啊。。照片有点搓。。
哦对了，一开始用中式炒菜的铁锅操作的，牛奶太分散了干得又快，后来转移到奶锅去操作了感觉好点。另外熬煮的时候有点糊底，我已经保持每10分钟就翻一次锅子的频率了。估计跟锅有关吧，总之我感觉勤翻动也不会有错反正肉捆着的又散不开。。

2012-10-27