自制乌冬面

手擀乌冬！！做完觉得人生圆满了= =！！！不过成品超赞！！抻面的时候劲道十足，其实用了小苹的乌冬配方，加了20%左右的粘米粉使面条的味道更接近了，10g的盐也是神存在！但是之后疏忽保湿，出现了结皮的意外OTL不过味道和口感绝对跟以前吃到过的关西乌冬几乎一样了！（我就是喜欢粗粗的好嚼！！><）超市里的真空乌冬简直无法直视= =！下次好好做清汤乌冬体现原味>3<#完全自制手册#

2012-10-18