全麦Scone

有几个问题，
1.面团很粘，好容易团光滑，放冰箱里一晚拿出来又粘了。
2.烤完有面肥味，不知如何破，泡打粉的量要调整吗？
3.放一天，等全麦颗粒吸足水分口感比较好，否则有点割嗓子，而且这时候面肥味也消失了。
就我个人口味下次做会减少全麦面粉的量，达到面粉1.5：全麦粉1或者面粉2：全麦粉0.5的比例。

2012-10-13