佛跳墙土鸡煲

薄荷食物库说：炖菜，“此类菜肴烹调时间较长，蔬菜的营养流失较为严重，但热量通常不高，减肥期间可以适量食用。” 嗷呲，虽然营养流失什么的，可就是喜欢吃暖暖好滋味的炖菜嘛！Tony说的好，炖菜中各种食材“味道相互渗透，但都保留了各自独特的味道”，巧妙利用食物本身的味道而不过多使用香料，这才是大中华料理的精髓啊！栗子、莲藕、香菇都吸饱了汤料，软软地好吃死了！不过炖菜用时真心长，做晚饭就瞬间感觉累到晚饭一点都吃不下了Orz...PS 今天熬鸡油的时候心里一直默念，以后绝逼不再吃皮了，脂肪啊！热量啊！

2012-10-08