红枣莲子银耳汤

喉咙不好，以前妈妈常给我做各式银耳汤，现在成家了就靠自己啦。最喜欢黏黏的银耳，所以放了一大把，为了美味牺牲些卖相，其他还有：糖渍桂圆、枸杞、红枣、莲心、花生和芡实；冰糖/糖桂花少许（食材有几味甜的了所以糖不用多放），出锅后凉了更美味哦~ PS: 一开始一定要加足够多的水，否则不够煮…… 我用的普通铝锅熬的，很耗时间，有电压锅就用电压锅吧……此外，芡实很补脾，秋季吃非常合适，不过即便是白芡实（白芡实是糯性的，红色芡实是梗性的）也需要提前煮个半熟才可以，否则夹生。

2012-10-06