冰皮豆沙月饼

做的枣泥馅的。枣泥是按君之博客里枣泥月饼的方子炒的，糖减少了一半，我觉得口感正好，爸爸说甜了，以后做点心糖都要酌情减少，人年龄大了吃多了甜的不好。话说剥枣核真心考验人耐心，炒枣泥真心考验人体力，然而最后尝到自己炒出来的枣泥的瞬间一切都值得了亲！完全是久违了的小时候的味道！
PS：皮在蒸的时候忘记盖保鲜膜了，蒸完了不是糊状，搅不动直接面团了，不知道是不是这个原因，回老家四五天回来以后发现皮硬了，还有点裂。

2012-10-05