雪蛤银耳羹

冰糖银耳红枣炖雪蛤。首先把雪蛤泡水，我泡了16个小时左右，银耳 莲子也提前泡水。银耳莲子红枣入锅加适量水，雪蛤泡好装入汤包，单起锅放入两片姜飞水，这样雪蛤不会腥！飞水后一起下汤锅，我用的陶瓷电炖锅，时间相对久了点。几小时候放人适量冰糖，五分钟后关火。这里红枣不要放多，不然会发苦。这么干燥的秋天，回家有甜汤之类的真是幸福！

2012-09-28