会爆浆的芝士牛丸/牛肉汉堡包

哈哈，做得太大了，一口吃不进去，体会不到爆浆的感觉啦。。。除此之外还稍微有点小缺陷：1. 市面上只能买到牛肉，肉末要自己加工。我用了博朗的手工料理棒，切得太碎了，不太容易上劲；2. 稍微加了点洋葱，本来想提香的，可是后来发现洋葱更加影响了整体组织的结构的紧致。由1和2导致里面的芝士容易漏出来。
口感上，肉质显得有点柴；还有在调味上还可以稍微加点糖，这次忘了。黑胡椒也加得有点少，
不过这是第一次，下次改进哈。

2012-09-17