秘制红烧肉

开水焯两边，用冰糖炒的糖色，老抽上色比较暗淡，没有光泽。然后在菜谱基础上加了桂皮和花椒和八角，一起焖煮30分钟。肉切小块才能入口即化

2012-09-15