杂蔬鸡块锅(塔吉锅)

挑了个最像的菜谱。本来打算做白斩鸡，结果买回来的绿鸟鸡一拆袋才发现不比鸽子大多少，只好转成塔吉锅炖鸡了。用了杏鲍菇垫底，整鸡里面塞香菇葱段姜片，加了点盐和料酒，味道很清淡鲜美，可惜汤太少了。大火十五分钟+闷半个小时妥妥地熟了。

2012-09-09