卤鸡爪

老卤水了，卤过牛肉、猪舌、鸡翅、鸡爪。基本没有任何技巧，只是用清水把鸡爪泡过两小时，剪指甲，下锅卤熟，捞起放在风口，让风把表面吹干爽、不粘手即可。领导值班，这个给他当宵夜的零食啃。

2012-09-04