麻婆豆腐

热锅倒油，加姜蒜末爆香，加牛肉末炒干，再加入郫县豆瓣同豆豉炒香，加豆腐炒匀，加开水小闷再加蒜苗待水收得差不多后加辣椒油，再加芡粉和匀，装盘后撒花椒面。专门去宜家买的研磨器，磨出来的新鲜汉源花椒那叫一个麻呀！

2011-12-03