晚餐•2025年12月1日

全麦热狗面包胚
新疆天山小麦粉200克，盒马全麦粉50克，细砂糖30克，奶粉10克，酵母粉3克，水140克，黄油30克，鸡蛋25克，盐3克。
厨师机揉面，揉好一发28度1小时至两倍大。
均分6个，每个约81-82克，滚圆松弛15分钟，擀开后卷起，整形好码入烤盘，二次发酵37度30-40分钟。
烤箱预热上火160度，下火180度，烤18分钟。#晚餐•2025年12月1日#

4天前