紫薯四叶草面包（汤种法）

很喜欢紫薯系列的面包，记录一下：90克水+18克黑全麦粉，汤种97克，高筋面粉210克，黑全麦粉56克，糖减至35克，二酯油18克。紫薯泥260克+20克糖+80克牛奶，每个紫薯馅料35g，一发50分钟，二发20分钟，烤箱180度20分钟，后五分钟加盖锡纸，上色略深了。加入了黑全麦粉，浓浓的麦香味，又香又软，超级满足，和闺蜜一起去广州海珠湖秋游的午餐，获一致好评!#午餐•2025年11月28日#

5天前