2025年11月03日

食材：鸡翅，小鸡腿，青椒🫑青辣椒，土豆🥔，洋葱🧅，蘑菇🍄，香菇(温水泡发)

调料🧂：冰糖少许，干辣椒🌶2颗，蚝油，黄豆酱，甜面酱，老干妈或油辣子少许，盐少许，豆豉少许，大料1颗，花椒少许～

1、鸡翅和鸡腿分别剪断，用白醋清洗，清水投洗几次，沥干水分炒，焯水后沥干。
2、炒糖色，鸡肉上色后放葱、姜、蒜、辣椒、大料、花椒、豆豉炒香，放入调好的料汁（生抽、老抽、辣子油、黄豆酱、甜面酱、蚝油+少许水）
3、锅里放入鸡腿蘑菇和土豆块(切块用空气炸锅180*8分钟半上色)炒香
4、放入鸡汤(鸡肉焯水去沫厚的热汤)，调中火加热
5、放少许盐后收汤，汤过半后加入青椒🫑块儿和洋葱块儿🧅
收汤后盛出

11-03