2025年10月30日

南瓜奶酪馒头
馅料：
奶油奶酪30克、糖粉10克、牛奶30克、淡奶油50克、南瓜泥40克、蛋黄一个，所有材料混合隔温水打成细腻的糊，过筛后放凉备用。
馒头材料：
面粉400克、牛奶195克、糖15克、酵母4克、盐1.5克、椰子油10克
做法：
所有材料放入厨师师2档揉5分钟，转3档12分钟，取出面团揉至表面光滑切开无气孔的面团，搓长后分成18个面剂，分别揉圆后用擀面杖从中间往下压，再用手把四周的面皮往上收，尽量收高一点，整成杯子形状，入蒸箱发酵，发酵结束后挤入馅料，120度蒸13分钟，再闷3分钟。
喜欢吃烤的可以把蒸好的馒头放空气炸锅200度烤八分钟左右。

6天前