下午茶•2025年10月30日

6寸（8寸翻倍）蜂蜜熔岩蛋糕:🍯蜂蜜60-70g，🥚蛋黄2个，🥚全蛋3个，面粉35g。
① 🥚蛋一起低速搅拌均匀。
② 🍯蜂蜜放锅里，中小火加热出气泡后微变色即可（不可大火或时间过长，会发苦）。
③ 沿鸡蛋液盆侧面慢慢倒入加热好的蜂蜜，（不碰到盆及搅拌器），边倒边搅拌。打发至约双倍大，微发白。（一定要多打一会）
④ 面粉过筛，一定要多多搅拌均匀。
⑤ 预热，热风烧烤，上管155°，下管180°，下层，14分钟左右。（10分钟后抖动观察流动情况）





完美出炉✌🏻好吃😋#下午茶•2025年10月30日#  #蜂蜜🍯蛋糕#

7天前