2025年10月27日

🌳苹果微醺晚安热红酒🌳

🍷材料：
150ml最便宜的干红（本来想喝100ml，手抖倒多了）
60g苹果削薄薄的片
捏一撮丁香
一条1.9r的预调冷萃柠檬液（有点酸了）
一块黄冰糖
兑入适量的剩茶水（因为煮的过程中会挥发浓缩，不想让酒变得更浓！）
🖊️notes：
🍋🧊煮完才发现柠檬液建议加入冰镇或40度以下……最后加就是怕酸味挥发，加完看见包装说明连忙关火，滚烫喝的时候有好酸的酸味，像是美味的😋柠檬酸甜饮料……放凉了之后甜味更明显，也可能是因为底子上的糖更浓！
🍎喜欢吃被热红酒泡透的苹果片，沸腾之后有试图多煮一会儿来让红酒味道浸没进去。没有煮特别久，但煮出来的苹果还是满意的，仍然稍脆，没有完全软嫩塌陷成那种软软的苹果干，但是吸收了红酒和糖的味道之后，又不至于是那种味道平庸的仅仅是苹果的苹果，和着热热的红红的酒，让苹果变得味道更有层次了🥰下次可以多切一些苹果片进去，把苹果当主要部分，红酒作为调制的酱料汁水，用来浸没苹果，给苹果增添风味🥰
ps：吃完苹果之后饿了，胃口大开遂进行夜宵锅巴的一个吃，吃完之后红酒剩一口太甜的喝不完了TT😭qwq

5天前