晚餐•2025年10月27日

​所需食材 (此为双份量):
​鸡胸肉: 300g ，​杏鲍菇: 200g，​干木耳: 15g (泡发后约150g)，​胡萝卜 (或黄瓜): 100g
​蒜末: 10g
​调味料 (此为双份量):​蚝油: 20g (约1.5汤匙)，​生抽: 20g (约1.5汤匙)，​黄酒: 10g (用于腌肉)，​淀粉: 5g (用于腌肉)，​食用油: 5g

​做法步骤:
​准备工作: 鸡胸肉切丝，加黄酒、淀粉、5g生抽抓匀。杏鲍菇、胡萝卜/黄瓜切丝。木耳泡发后切丝。
​炒制: 热锅，放½小勺油，下入鸡丝滑炒至变色，盛出。
​混合: 加½小勺油爆香蒜末，下入杏鲍菇丝、木耳丝和胡萝卜丝（如果是黄瓜丝就最后放入稍微翻炒两下就行），大火翻炒至断生。
​调味: 倒入鸡丝，加入蚝油和剩余生抽，一点鸡精、糖，快速翻炒均匀。

#晚餐•2025年10月27日#

8天前