2025年10月18日

🍞桂花板栗吐司
 第三次做吐司，还以为能成功了，没想到上火130，下火150，20分钟还是焦了…特意去买的糖炒板栗啊😭
1️⃣一开始做就状况百出，黄油忘记软化了；水分太多，上手揉老黏了，后来加了黄油才不粘手，本来烤之前都还挺开心挺好的，没想到还是败在温度
2️⃣这次鸡蛋蛋黄很黄，做出来面团都偏黄
3️⃣发酵的时候不知道咋了，可能放在阳台晒太阳温度太高了，发酵一个小时40分了还没能发酵到9分，按压后发现很黏没有回弹，果然烤出来馒化了
4️⃣比较软，但是不拉丝，味道还挺好吃的，很神奇，奶酥应当都有的，结果就那一块有
5️⃣看博主就是中间剪一刀，结果还要挤黄油才不会闭合

2025.10.18

11天前