【水蒸蛋】丝滑如布丁的水蒸蛋~

挺好的菜谱。有很多次蒸鸡蛋羹气泡贼多，要么太干，要么太水，这次终于谨遵菜谱，用了电子秤和烧好的水，好多了。

记录要点：
1.水：鸡蛋=1.5：1（我直接在电子秤上拿小碗称重）；
2.水要烧过的水，我用的暖壶里的温开水；
3.懒得盖保鲜膜，效果还可以，下回可以再试试盖保鲜膜版的，蒸10分钟。

10天前