番茄炖牛腩（电压力锅版）

用料：二斤多牛腩、西红柿四个、洋葱半个、土豆两个、胡萝卜一个、葱段六段（大一点，加土豆的时候方便挑出去）、姜四五片、黑胡椒碎两小勺（用黑胡椒海盐颗粒研磨）、黄冰糖三十克（拍的尽量碎点）白醋几滴、老抽一小勺、生抽两大勺、料酒两大勺、花椒二十粒、桂皮半根、八角两个、香叶三片，与菜谱不同之处：1、没有压力锅，用普通铁锅，同时两个半小时；2，炒牛肉的水完全打净浮沫，放至清亮滤掉残渣用来炖牛肉；3三十克冰糖放少许油炒了个糖色，考虑到本菜谱的酸甜味，糖色炒得偏嫩。4先炒出洋葱的香味再放入西红柿。炒糖色炒西红柿时油都不能多，其余都参照菜谱，只是最后汤收的太干了，下次注意最后收汤，留的稍微多一点拌饭更香，超赞菜谱👍👍👍

13天前