香辣豆腐包，媲美建德豆腐包

记录：做了9个的量（剩了些豆腐）

中筋177g
低筋54g
豆渣 42g
水 124g
一点糖
一点猪油

豆腐340g（焯水2分钟，沥干水）
红薯粉条 一小束（水开煮一会关火闷5分钟，冷水洗沥干切碎）
六婆辣椒面 2包
其他按方子来

拌完空口吃就很香很好吃了，不过包包子的话咸度有点不够要多加盐。（一开始水分有点多但放久了会被粉条吸收就干了）
不知道为什么没有帖主成品那样的红油沁出，估计是油泼得不够多？辣椒面加得少？（辣椒面最多再加一包六婆不然对我来说可能过辣）

#粉丝豆腐包# #豆腐包子#

11天前