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周末午餐—芥末蒜蓉黑虎虾，香芋蒸牛肉
早饭后开始准备午餐。
芥末蒜蓉黑虎虾：🦐剪掉虾须，开背，少量油煎，倒入碗汁（生抽，蚝油，蒜末，鸡精，芥末膏，白糖，胡椒粉，少许水），炖煮几分钟大火收汁即可。一定要用绿色芥末膏，不要用芥末油，否则出锅一点芥末味都没有，想芥末味重一点的，可以出国前关火再挤一点芥末膏。
香芋蒸牛肉：第二次做了，非常好吃😋。芋头切块，拌上珠江桥的豆豉排骨酱，先开火蒸15分钟至芋头成熟，铺上腌制好的牛肉片（建议用里脊或吊龙，加入生抽，黑椒酱，牛肉粉，少量淀粉，花生油抓匀腌制，时间久一些更入味），再蒸五六分钟，牛肉变色成熟即可。这时候底部有汤汁，倒掉一部分，留取一部分蘸牛肉吃。撒上葱花或香菜，低脂又好吃的香芋蒸牛肉值得尝试（牛肉换成排骨一样OK）。
笋子酸菜炒猪肚，辣椒炒菜薹，都是清理冰箱存货凑的菜。

7天前