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自制米酒(2025.9)

圆糯米2斤,甜酒曲2袋,凉白开适量。

米泡3个小时以上
洗干净隔水蒸30-40分钟
摊凉加凉白开(1斤米250-300克水。)

加酒曲拌匀。放容器里压实,挖个洞看出酒水情况。

PS:容器记得无油无水,提前开水烫下消毒。
​目前气温:26-32°

​9.23晚上做的,9.24下午出酒二发,9.25早上转冷藏。#醪糟(酒酿)#

17天前

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