2025年09月25日

糖醋排骨
1.洗干净的排骨凉水下锅加料酒焯水，水开捞出浮沫。水开煮一会捞出，用温水洗干净
2.调料汁：老抽一勺➕生抽两勺➕白糖四勺➕5℃白醋五勺➕清水半碗，搅拌均匀备用
3.锅中放少许油，油热炸排骨炒出排骨中水汽，炒至两面金黄下调料汁，加入适量开水，水开盖锅盖转小火炖40分钟，时间到大火收汁。出货前再来三勺锅边醋，翻炒几下，盛出撒芝麻

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