2025年09月20日

葡萄干核桃吐司、红豆沙吐司
波兰种:全麦粉100克，水100克，干酵母1克，隔夜冷藏发酵。
主面团:高粉400克，奶粉20克，冰牛奶180克，鸡蛋液70克，糖50克，新鲜酵母12克，波兰种全部，盐5克黄油50克后下。
馅料:葡萄干适量提前泡，核桃仁提前烤熟，红豆沙提前炒好，还有杏仁片。
这次是一发，也很OK。
上火160，下火180，烤30分钟，上色盖锡纸。

17天前