2025年09月14日

方子量翻倍一共做了24个
60g糯米粉烤箱预热中层150度烤10分钟
250榛子仁整颗大的没有切碎+100g白芝麻+140g杏仁片烤箱中层预热150度烤10分钟，100g75%黑巧微波炉两个20秒融化
馅料：锅中倒140g玉米油烧到200度微微冒烟，倒入240g中筋面粉和40g可可粉拌匀，加入60g糖4g盐拌匀加，加入巧克力酱拌匀加入坚果，最后加入熟的糯米粉拌匀，分成45g一个
饼皮：80g常温蛋液+90g糖+30g提浆打蛋器打发到蓬松发白，分多次加入150g玉米油，加入310g中粉40g可可粉和30g玉米淀粉，不需要松弛直接分成30g一个
包好后表面喷一次水，烤箱200度预热中层平炉模式，烤5分钟，拿出来晾5分钟再次喷水，150度烤15分钟

09-14