【栗子烧鸡】鸡肉都给你吃，栗子归我~

#午餐•2025年9月14日#
我是按照评论区的说法提前把鸡肉拿生姜和料酒腌料，然后鸡肉炒出油就把栗子和香菇倒进去了，再加调料（生抽2勺，没加老抽），热水和香菇水。煮出来很好吃。但是剥栗子剥了一早上，明明按照一个方子弄得，里面那层皮还是很难剥，难道是栗子品种问题？
以下是评论区的技术点总结：
一，鸡块用料酒姜丝腌20min。
二，板栗煮到半熟再下锅炒鸡。
三，老抽不加，生抽适当减量。
四，炒鸡肉时加一勺料酒去腥。
五，该放水的时候加开水煮，加冷水的话鸡肉会老。 #板栗烧鸡#

09-14