2025年09月13日

调馅一定要加洋葱，肉可以是牛肉加四分之一的猪梅花肉，这可以比较有油分。称量肉的份量我直接用家里勺汤的勺…我用了两种方法做。第一种直接小火两面两分钟定型后加两勺子水小火煎盖盖五六分钟，水干了再熄火焖一会绝对能熟，第二种是空气炸锅（肉要解冻一下）模具刷丢丢油，170℃一面十分钟，一面7.8分钟可以了。我这个还是包了芝士，如果纯肉比较薄，估计第二面5分钟也可以了。包了芝士会漏的，下面垫块面包就不浪费芝士了

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